Номи маҳсулот:кислотаи сирко

Формати молекулавӣ:C2H4O2

Рақами CAS:64-19-7

Сохтори молекулавии маҳсулот:

Мушаххасот:

Хусусиятҳои кимиёвӣ:

Кислотаи сиркоӣ, CH3COOH, моеъи беранг ва идоранашаванда дар ҳарорати муҳити зист аст.Пайвастани соф, кислотаи сиркои пиряхӣ номи худро аз намуди кристаллии яхмонанди он дар ҳарорати 15,6 ° C дорад.Тавре ки одатан дода мешавад, кислотаи сирко маҳлули обии 6 Н (тақрибан 36%) ё маҳлули 1 N (тақрибан 6%) мебошад.Ин ё дигар маҳлулҳо барои илова кардани миқдори мувофиқи кислотаи сирко ба хӯрокҳо истифода мешаванд.Кислотаи сирко кислотаи хоси сирко буда, консентратсияи он аз 3,5 то 5,6% аст.Кислотаи сиркоӣ ва ацетатҳо дар аксари растаниҳо ва бофтаҳои ҳайвонот ба миқдори кам, вале ошкоршаванда мавҷуданд.Онҳо миёнаравҳои муқаррарии мубодилаи моддаҳо мебошанд, ки аз ҷониби намудҳои бактерияҳо ба монанди Acetobacter истеҳсол мешаванд ва метавонанд аз оксиди карбон пурра аз ҷониби микроорганизмҳо ба монанди Clostridium thermoaceticum синтез карда шаванд.Каламуш дар як шабонарӯз ба андозаи 1% вазни баданаш ацетат ба вуҷуд меорад.

Ҳамчун моеъи ранга бо бӯи сахт, тез ва хоси сирко, дар равған, панир, ангур ва меваҳо муфид аст.Кислотаи сиркои софи хеле кам дар ғизо истифода мешавад, гарчанде ки он аз ҷониби FDA ҳамчун маводи GRAS тасниф шудааст.Аз ин рӯ, он метавонад дар маҳсулоте истифода шавад, ки бо Таърифҳо ва Стандартҳои шахсият фаро гирифта нашудаанд.Кислотаи сирко ҷузъи асосии сирко ва кислотаи пиролинӣ мебошад.Дар шакли сирко, дар соли 1986 ба ғизо зиёда аз 27 миллион фунт илова карда шуд, ки тақрибан баробар ба сифати кислотаҳо ва агентҳои хушбӯй истифода шудааст.Дар асл, кислотаи сирко (ҳамчун сирко) яке аз аввалин агентҳои хушбӯй буд.Сирко барои тайёр кардани хӯриш ва майонез, бодирингҳои турш ва ширин ва соусҳо ва косаҳои сершумор васеъ истифода мешавад.Онҳо инчунин дар табобати гӯшт ва консерваҳои баъзе сабзавот истифода мешаванд.Дар истеҳсоли майонез, илова кардани як қисми кислотаи сирко (сирко) ба намак ё зардии шакар муқовимати гармии салмонеллаҳоро коҳиш медиҳад.Таркибҳои ҳасибҳои ҳасиб аксар вақт кислотаи сиркоӣ ё намаки натрийи онро дар бар мегиранд, дар ҳоле ки ацетат калсий барои нигоҳ доштани сохтори сабзавоти бурида ва консервшуда истифода мешавад.

Ариза:
Истифодаи кислотаи сирко дар саноат

1. Дар синтези рангҳо ва рангҳо истифода мешавад.

2. Дар синтези хушбӯй истифода мешавад.

3. Он дар саноати резина ва пластикӣ истифода мешавад.Он ҳамчун ҳалкунанда ва маводи ибтидоӣ барои бисёр полимерҳои муҳим дар саноати резинӣ ва пластикӣ (ба монанди PVA, PET ва ғайра) истифода мешавад.

4. Он ҳамчун маводи ибтидоӣ барои ранг ва ҷузъҳои илтиёмӣ истифода мешавад

5. Дар саноати коркарди хӯрокворӣ ҳамчун илова дар панир ва соусҳо ва ҳамчун консервантҳои хӯрокворӣ истифода мешавад.

Истифодаи кислотаи сирко дар синтези химиявӣ

1.Дар синтези ацетат селлюлоза истифода мешавад.Ацетат целлюлоза дар плёнкахои фотографй ва бофандагй истифода мешавад.Пеш аз ихтирои плёнкаи ацетати целлюлоза аз нитрат плёнкаи фотографй тайёр карда мешуд, ки он проблемахои зиёди бехатарй дошт.

2. Ҳамчун ҳалкунанда барои синтези кислотаи терефталик истифода мешавад.Параксилен то кислотаи терефталик оксид мешавад.Кислотаи терефталик барои синтез кардани ПЭТ, ки барои сохтани шишаҳои пластикӣ васеъ истифода мешавад, истифода мешавад.

3. Дар реаксия бо спиртҳои гуногун барои синтези эфирҳо васеъ истифода мешавад.Ҳосилаҳои ацетат ҳамчун иловаҳои хӯрокворӣ васеъ истифода мешаванд.

4. Дар синтези мономери винилацетат истифода мешавад.Пас аз он мономер метавонад полимеризатсия карда шавад, то поли(винилацетат), ки маъмулан PVA маъруф аст, ташкил карда шавад.pVA доираи васеи барномаҳоро аз тиб дорад (бо сабаби мутобиқати биологӣ ба нанотехнология (ҳамчун стабилизатор) то истеҳсоли коғаз).

5. Ҳамчун ҳалкунанда дар бисёр реаксияҳои органокаталитикӣ истифода мешавад.

Истифодаи кислотаи сирко дар тиб

1. Кислотаи сиркоӣ дар усуле истифода мешавад, ки эндоскопияи пигментӣ ном дорад, ки алтернатива ба эндоскопияи анъанавӣ мебошад.

2. Кислотаи сирко барои муоинаи визуалии саратони гарданаки бачадон ва захмҳо истифода мешавад.Он инчунин барои ташхиси саратони гарданаки бачадон истифода мешавад.

3. Кислотаи сирко барои табобати отити берунӣ истифода мешавад.

4. Кислотаи сирко баъзан барои табобати сироятҳои бактериявӣ ва fungal истифода мешавад.

5. Дар озмоишҳои лабораторӣ дар мушҳо кислотаи сиркоӣ нишон дода шудааст, ки аксуламали илтиҳоби мушҳоро коҳиш медиҳад.

Истифодаи кислотаи сирко дар хона

1. Кислотаи сирко ҷузъи асосии сирко мебошад.

2. Сирко барои намакчинии сабзавот истифода мешавад

3. Барои тайёр кардани салат истифода мешавад

4. Он дар раванди нонпазӣ истифода мешавад.Он бо содаи нонпазӣ реаксия карда, гази оксиди карбонро хориҷ мекунад, то ғизоро болаззат кунад.

5. Ҳамчун агенти зидди fungal истифода мешавад.